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微波殺菌設(shè)備應(yīng)用在食品加工業(yè)的表現(xiàn)的非常出彩!
發(fā)布時間:
2024-03-29
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隨著社會的和科技的不斷發(fā)展,我們對生活中很多東西都有了較高的要求,比如在吃的方面,我們的要求是非常高的,所以這期間就出現(xiàn)了一些新型設(shè)備,來保證食品的安全無菌,讓我們食用的放心,而這個產(chǎn)品就是微波殺菌設(shè)備。
該設(shè)備是一種物理殺菌方法,不需要添加任何化學(xué)產(chǎn)品就能夠殺菌,而且不會對任何事物產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染,也不會殘留毒性,安全無害。而且在同一溫度下, 微波殺菌器的殺菌時間短,還不不需要預(yù)熱,且殺菌效果非常好,微波能同時對物料表里實施整體殺菌,很大的縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。
微波殺菌目前應(yīng)用范圍非常廣,可對一下產(chǎn)品進(jìn)行滅菌加工處理:
1、糧食類:面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。
2、蔬菜類:泡菜、竹筍、香菇類等。
3、水果類:荔枝、龍眼等。
4、其他:奶制品、調(diào)味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體飲料。
微波殺菌設(shè)備食品加工技術(shù)是應(yīng)用微波對物質(zhì)的場致作用來進(jìn)行物料的加熱、干燥、滅菌、燒結(jié)、合成、萃取、催陳等的特殊加工、其中干燥的基本目的是為了除去物料中的水分;滅菌的目的是限制微生物和酶引起的腐敗;催熟、調(diào)溫等是根據(jù)加工的對象,利用微波的一些特殊效果(如催熟、調(diào)溫和解凍)進(jìn)行加工。
微波殺菌器加熱具不需傳熱、內(nèi)外同熱、沒有熱傳遞過程的熱損失特點,與傳統(tǒng)加熱法相比,微波加熱的熱效率高。因此,在生產(chǎn)污水處理過程中,可采用微波加熱來代替?zhèn)鹘y(tǒng)加熱使污泥脫水和干燥?!∫陨暇褪?a target="_self">微波殺菌設(shè)備為我們帶來的好處,而這種微波技術(shù)應(yīng)用在食品加工業(yè)中優(yōu)勢表現(xiàn)的更加出彩,它加熱均勻,無破壞等優(yōu)勢得到了充分的肯定。微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。
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