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微波殺菌設(shè)備有什么優(yōu)勢(shì)

發(fā)布時(shí)間：

2024-03-29

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隨著微波殺菌設(shè)備的廣泛應(yīng)用，越來(lái)越多人選擇購(gòu)買微波殺菌設(shè)備，那微波殺菌設(shè)備有哪些優(yōu)勢(shì)呢?今天就來(lái)具體看一下。

1、微波滅菌設(shè)備加熱速度快：

　　常規(guī)加熱，如火焰、熱空氣、電加熱、蒸汽等。利用熱傳導(dǎo)原理將熱量從被加熱物體的外部傳遞到內(nèi)部，逐漸升高物體中心的溫度，這稱為外部加熱。在中心部分達(dá)到所需的溫度需要一定的時(shí)間，對(duì)于導(dǎo)熱性差的物質(zhì)則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

　　微波殺菌是把加熱物質(zhì)本省變成一個(gè)加熱元件，這叫做內(nèi)部加熱模式。它不需要導(dǎo)熱過(guò)程，內(nèi)外同時(shí)加熱，因此能在多時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱的效果。

　　2、微波滅菌設(shè)備均勻加熱：

　　對(duì)于常規(guī)加熱，為了提高加熱速度，需要提高加熱溫度，這容易產(chǎn)生內(nèi)部外部結(jié)焦的現(xiàn)象。微波加熱時(shí)，物體的各個(gè)部分通常都能均勻地透過(guò)電磁波產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大提高。

　　3、微波滅菌設(shè)備節(jié)能高效：

　　在微波加熱中，微波能量只能被被加熱物體本身吸引產(chǎn)生熱量，加熱室壁和加熱室中的空氣和相應(yīng)的容器不會(huì)產(chǎn)生熱量，因此熱效應(yīng)很高，產(chǎn)生的效果明顯改善。

　　4、微波滅菌設(shè)備易于控制：

　　微波加熱的熱慣性很小。如果由微機(jī)控制，則特別適宜于加熱過(guò)程和加熱工藝的自動(dòng)化控制。

　　5、微波滅菌設(shè)備無(wú) 污染：

　　微波能量本身不會(huì)污染食物。微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重殺菌效果，可在較低溫度下殺滅細(xì)菌。這提供了一種能夠在食品中保持更多營(yíng)養(yǎng)成分的加熱殺菌方法。

　　6、微波滅菌設(shè)備可以對(duì)物料選擇性加熱：

　　微波對(duì)不同物質(zhì)有不同的作用，有利于干燥操作。因?yàn)樗肿痈玫匚瘴⒉ǎ院扛叩牟糠直群康偷牟糠治崭嗟奈⒉üβ?，這是選擇性加熱的特征。當(dāng)微波用于處理木材、紙板和其他產(chǎn)品時(shí)，利用這一特性可以實(shí)現(xiàn)均勻加熱和干燥。

　　7、微波滅菌設(shè)備能耗低;

　　熱量直接在濕物料中產(chǎn)生，因此熱損失少，熱效率高，一般達(dá)到80%左右。微波干燥滅菌過(guò)程能量利用率高，一般干燥250-300公斤藥物，消耗電能83千瓦，能量利用率達(dá)到70%。通過(guò)電加熱干燥材料消耗100千瓦，而通過(guò)微波干燥相同濕度的材料僅消耗20千瓦來(lái)達(dá)到相同的干燥程度。微波能耗僅占傳統(tǒng)蒸汽和烤箱的1/3，節(jié)約了大量能源，降低了生產(chǎn)成本。

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