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微波中藥飲片烘干殺菌設(shè)備效果解析

發(fā)布時(shí)間：

2024-03-29

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　　微波中藥飲片烘干殺菌設(shè)備效果解析：

　　均勻徹底，常規(guī)熱力干燥、殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至物料內(nèi)部。物料內(nèi)外溫度存在溫差，內(nèi)外干燥、殺菌效果一致性差。為了保持風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往內(nèi)部達(dá)不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象，然而這使物品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。

　　微波具有穿透性能，表面和內(nèi)部同時(shí)作用，能保證內(nèi)、外部溫度一同達(dá)到要求值，所以干燥、殺菌均勻、徹底。便于控制、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。微波食品干燥、殺菌處理設(shè)備操作簡(jiǎn)單，便于控制，沒(méi)有熱慣性，能根據(jù)不同食品工藝規(guī)范要求進(jìn)行處理，減少生產(chǎn)操作人員，降低生產(chǎn)成本。

　　微波中藥飲片烘干殺菌設(shè)備采用非接觸式的加熱方法，干燥速度快，干燥效果好。該設(shè)備采用微波對(duì)物料進(jìn)行干燥，而微波的強(qiáng)穿透性使物料能夠表里同時(shí)迅速的升溫，沒(méi)有熱度差，加熱迅速，可以極大程度的保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，微波的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用可以殺滅物料中的細(xì)菌、蟲子等。

　　主要采用微波技術(shù)對(duì)中藥飲片進(jìn)行低溫烘干殺菌處理，其原理是：中藥材及炮制品中的細(xì)菌水分子不同程度地吸收微波能量，在交流電場(chǎng)中，因電場(chǎng)時(shí)間的變化，使細(xì)菌水分子每秒鐘發(fā)生24億5千萬(wàn)次的振蕩，致使細(xì)菌水分子間互相摩擦而生熱，在互相摩擦的過(guò)程中細(xì)菌水分子會(huì)受傷直至細(xì)菌的細(xì)細(xì)胞壁破裂，細(xì)菌細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)成份大量流失，從而達(dá)到干燥滅菌的目的。

　　中藥飲片微波烘干殺菌設(shè)備具有消毒作用，可以防止發(fā)霉和生蟲。它是一種物理殺菌方法，不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過(guò)程中，不會(huì)對(duì)物料殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無(wú)害。也不會(huì)改變物料的的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。采用微波殺菌技術(shù)可對(duì)藥材批量進(jìn)行殺菌，滿足生產(chǎn)要求，經(jīng)過(guò)殺菌的產(chǎn)品霉菌，大腸肝菌，致病菌等都能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　殺菌時(shí)間短，一般5-10分鐘即可。

　　殺菌溫度低。微波殺菌在60-70℃即可殺死霉菌，70-80℃殺菌大腸桿菌。

　　生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，中藥飲片干燥殺菌設(shè)備采用全不銹鋼制造，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生。

　　設(shè)備為非標(biāo)設(shè)計(jì)，采用流水化作業(yè)，可根據(jù)客戶生產(chǎn)量要求量身定制。可很好地保留原有的成分、外形及色澤。

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