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微波在茶葉汁萃取中的應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:
2024-03-29
來(lái)源:
作者:
茶葉軟飲料(加茶飲料、茶沖劑)的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規(guī)方法是用熱水浸提。
用微波萃取茶葉中的有效成分,具有萃取速度快、時(shí)間短(比常規(guī)方法縮短1/3)、萃取得率高的特點(diǎn)。
一般萃取步驟是:將一定量的茶葉置于微波萃取器內(nèi),加入適量的水,然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時(shí)間下,開始加熱萃取,后經(jīng)過(guò)濾得到茶汁。
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